Madrid se mange en plusieurs langues : ma cartographie des cuisines du monde
Par Matthieu Thuillier · 2026 / 05 / 18 · 7 min de lecture
On parle souvent de Madrid pour le cocido, les callos, le bocadillo de calamares. C'est vrai, c'est bon, j'en mange. Mais ce n'est pas ce qui m'a fait rester. C...